人工智能（AI）和机（jī）器学习可以通（tōng）过许（xǔ）多方（fāng）式提高我（wǒ）们世界的生产力和效率。甚至啤酒厂（chǎng）都（dōu）可以利用（yòng）人工智能提高啤酒产量。是个高招呢或是不可（kě）置信呢?虽（suī）然现在要下结论还为（wéi）时（shí）尚早，但数据可（kě）以帮助酿酒师做决定及进行个性化酿造，这种可能性（xìng）肯定（dìng）会（huì）令酿造人工智能式啤酒吸引（yǐn）不少眼（yǎn）球。

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利用人工智能（néng）酿造啤酒（jiǔ）

酿啤（pí）酒是（shì）一门艺术（shù），也是科学，人工智（zhì）能则为后者提（tí）供了有力的帮助（zhù）。Hew Leith和Rob McInerney是IntelligentX的创（chuàng）始人。他（tā）们听人说（shuō）起过有（yǒu）些跨国啤（pí）酒厂在做广告时利用（yòng）数据做决策，他们觉得使用数据的更好方法是（shì）改进啤酒本身（shēn）。他们就（jiù）真的（de）这样做（zuò）了。 IntelligentX因此有幸成了世界上第（dì）一家利用人工智能算法和机器学习（xí）帮助调整啤（pí）酒配方的公司。

IntelligentX创（chuàng）造（zào）了四款不（bú）同的人工（gōng）智能（néng）式啤（pí）酒，黑AI、金（jīn）AI，淡AI和琥珀AI。他们请（qǐng）客户（hù）按照瓶上提供的（de）网址链接通过（guò）Facebook Messenger应用程序提供试（shì）用这些啤酒后的反馈。客（kè）户需回答（dá）10个问题（tí），80%的客户通过（guò）网址链接为IntelligentX提供了（le）100,000多个数据点。

这些数（shù）据先经（jīng）过人工智（zhì）能算法（fǎ）处理，然后酿酒（jiǔ）师再决定（dìng）是否采纳人工智（zhì）能算法（fǎ）的建（jiàn）议。 Leith和McInerney认为（wéi）人工智能不是取代酿（niàng）酒师，而只是提供相关的洞察帮助（zhù）酿酒师更好地根据客户反馈做（zuò）出决（jué）策。假若IntelligentX最终可以扩大规模，那（nà）么啤酒（jiǔ）客户就可（kě）以根据自己的（de）喜好定制及订（dìng）购啤酒。

嘉士（shì）伯的啤酒指纹项目

总（zǒng）部位于丹麦哥本哈根的啤酒商嘉士伯（Carlsberg）2017年（nián）开始投入数百万（wàn）美元开始了为期三（sān）年（nián）的啤酒指纹（wén）计划（huá）项目，项目（mù）是（shì）与微（wēi）软、奥胡斯（sī）大学和丹麦（mài）技（jì）术大学合（hé）作开发的。他们每（měi）天都会制（zhì）作1000多（duō）种不（bú）同（tóng）的啤（pí）酒（jiǔ）样品（pǐn），他们希（xī）望啤酒指纹项（xiàng）目能够改变新（xīn）啤酒的生（shēng）产方（fāng）式。项目利用传感器确定（dìng）每个样（yàng）品的味道指（zhǐ）纹并（bìng）对（duì）不同的酵母进行分析。预计从这些由人工智能系统（tǒng）收集（jí）的数据里（lǐ）提（tí）炼（liàn）的信息最终（zhōng）可用于开发新的啤酒。该（gāi）系统不仅可以令产品更快地进（jìn）入市场，还（hái）可（kě）以帮（bāng）助确保最好的（de）质量。