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您（nín）很（hěn）快（kuài）就（jiù）能在家中享受（shòu）3D打印基（jī）于植物（wù）的牛肉（ròu）。以色列初创公司Redefine Meat表示，这就是（shì）希望在2021年推出3D打（dǎ）印牛（niú）排替代品（pǐn）时为客户带（dài）来的成就。该产品将进入一个市场，在（zài）这种市场（chǎng）中，诸如Impossible Foods和Beyond Meat等植物类肉类将越来（lái）越受欢（huān）迎。尽管以前有几（jǐ）批植物性 牛排进入（rù）市场，但似（sì）乎（hū）没有（yǒu）一种被广泛（fàn）使用，例如碎肉或小馅饼。到目前为止，屠夫（fū）式（shì）的（de）割伤还不太普遍。
重新定义肉说，通（tōng）过3D打印，它能够创建基（jī）于植（zhí）物的肉一样“的外观，质感和动物肉的味道，”根据其网（wǎng）站。纹理似乎（hū）是（shì）3D打印机的标（biāo）志性成（chéng）就。Redefine Meat首席执（zhí）行官Eshchar Ben-Shitrit 告（gào）诉路透社（shè）： “您需要（yào）3D打印机来（lái）模仿动物的肌肉结构。”
3D打印与公司用于再（zài）现肉的味（wèi）道和质地的（de）其他方法不同。“不（bú）可能食品”和（hé）“超越肉（ròu）类”都使用植物蛋白，油和（hé）粘合剂（例如甲基（jī）纤维素和土豆淀（diàn）粉）的组合来实现（xiàn）其碎牛肉和肉饼的逼真质感-尽（jìn）管碎牛肉的质地（dì）比（bǐ）这（zhè）容易（yì）实现牛排 Atlast Food使用蘑菇纤维模拟其无（wú）肉培根（gēn）中的动物组（zǔ）织。
无论（lùn）是出于（yú）健康，环境还是道德原因（yīn），消费者都在购买更多的肉类替代品。研究公司Statista于2019年6月发表的一篇（piān）文章称，去（qù）年，巴（bā）克莱（Barclays）市场（chǎng）分析师估（gū）计，到（dào）2029年，全（quán）球肉（ròu）类替（tì）代品市场（chǎng）可能达到（dào）1400亿美元。最近的数据似乎支持（chí）了（le）这一趋势，正如福布斯在5月（yuè）初报道的那（nà）样，自大流行开始以来替代肉（ròu）类（lèi）的销（xiāo）售就增长了。
Redefine Meat不是唯一（yī）尝试3D打（dǎ）印肉（ròu）类替代（dài）品的公司。西班牙公司（sī）NovaMeat正在研究3D打（dǎ）印（yìn）的（de）牛排和猪肉（ròu）替代品。NovaMeat首席执行官Giuseppe Scionti告诉路透社（shè），他的（de）产品将于今年在欧洲“精选的顶级餐厅（tīng）”上市，并将于2021年发布。
